番薯苗可以通过切块催芽法来发。

切块催芽法是一种常用的番薯育苗方法。首先，选择生长完整且没有受损的红薯作为种薯，确保它们无病虫、完好无损、大小适中、形状端正、薯皮光滑。将选好的红薯切成块，每块上要有凹陷的小点，这个点就是催芽口，通常需要保留2到3个出芽点。切块后，用草木灰对切口进行消毒，以防止病菌感染。

接下来，准备好肥沃的土壤作为苗床，确保土壤疏松通气、排水良好。将处理好的红薯块浅埋在土壤中，保持土壤湿润，但避免过湿以免造成薯块腐烂。控制温度在25℃左右，这是番薯催芽的最适温度范围。如果温度过低，生长会停止；温度过高，则生长会受到抑制。

在催芽过程中，光照虽然对番薯萌芽没有直接影响，但可以通过提高苗床温度来间接促进发芽。因此，将苗床放置在半阴或有散射光的地方较为适宜。同时，要注意保持苗床的湿度在80%左右，过干或过湿都不利于番薯苗的生长。随着薯苗的长大，对水分的需求量会逐渐增加，因此要及时补充水分。

除了温度、湿度和光照外，养分也是番薯苗生长的重要因素。在番薯发芽和幼苗生长初期，养分主要来源于种薯的薯块。然而，随着薯苗根系的生长，它们会逐渐从土壤中吸收养分。因此，在薯苗生长过程中，要及时补充养分，特别是速效肥料，以促进薯苗的健壮生长。同时，要避免使用含氮量过多的肥料，以防止薯苗徒长。

通过以上步骤和注意事项，番薯苗就能够顺利发芽并茁壮成长。在催芽和育苗过程中，要密切关注薯苗的生长情况，及时调整管理措施，确保薯苗健康、壮硕。